LAURA CAROLINA CRESPO

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET NOA SUR / CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS \| FUNDACION MIGUEL LILLO / CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS
Campo de aplicación	Alimentos, bebidas y tabaco-Otras bebidas
Especialidad	microbiología-biotecnología-bebidas fermentadas con bacteria lácticas

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Bioaccumulation of selenium-by fruit origin lactic acid bacteria in tropical fermented fruit juices

Crespo, Laura Carolina ; Gaglio, Raimondo; Martínez, Fernando Gabriel ; Martin, Gustavo Moreno; Franciosi, Elena; Madrid-Albarrán, Yolanda; Settanni, Luca; Mozzi, Fernanda Beatriz ; Pescuma, Micaela (Elsevier, 2021-11)
Evento Fermented mango and passion fruit juices bio-enriched with selenium using selenized lactic acid bacteria

Crespo, Laura Carolina ; Mozzi, Fernanda Beatriz ; Pescuma, Micaela (Ministerio de Ciencia y Tecnología, 2023)
Artículo Phenolic Compounds, Antioxidant Activity, Sensorial Analysis and Metabolic Syndrome Enzyme Inhibition Properties of Calafate (Berberis microphylla) Fruit Juice Fermented by Patagonian Lactic Acid Bacteria

Sede Lucena, Brenda Anahi ; Burini, Julieta Amalia ; Ordoñez, Omar Federico ; Crespo, Laura Carolina ; Bruzone, María Clara ; Mozzi, Fernanda Beatriz ; Pescuma, Micaela (Springer, 2024-12)

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