ROCÍO CORFIELD

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / OFICINA DE COORDINACION ADMINISTRATIVA CIUDAD UNIVERSITARIA / INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y PROCESOS QUIMICOS \| UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES / FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES / DEPARTAMENTO DE INDUSTRIAS / INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y PROCESOS QUIMICOS
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Tecnología de los Alimentos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Evento Bioaccesibilidad y biodisponibilidad de un ingrediente funcional formulado con ácido fólico y proteínas lácteas

Corfield, Rocío ; Allievi, Mariana Caludia ; Domínguez Rubio, Ana Paula ; de Matteo, Regina ; Schebor, Carolina Claudia ; Perez, Oscar Edgardo (Universidad Nacional de Entre Ríos. Facultad de Bromatología, 2019)
Artículo Colorant and antioxidant properties of freeze-dried extracts from wild berries: use of ultrasound-assisted extraction method and drivers of liking of colored yogurts

Gomez Mattson, Milagros Lucia ; Sozzi, Agustina ; Corfield, Rocío ; Gagneten, Maite ; Franceschinis, Lorena Edith ; Schebor, Carolina Claudia ; Salvatori, Daniela Marisol (Springer India, 2022-03)
Artículo Experimental and modeling approaches applied to the whey proteins and vitamin B9 complexes study

Corfield, Rocío ; Lalou, Gabriel; Di Lella, Santiago ; Martínez, Karina Dafne ; Schebor, Carolina Claudia ; Allievi, Mariana Caludia ; Perez, Oscar Edgardo (Elsevier, 2023-05)
Artículo Physicochemical, functional, and sensory characterization of apple leathers enriched with acáchul (Ardisia compressa Kunth) powder

Vázquez Sánchez, Alma Yolanda; Corfield, Rocío ; Sosa, Natalia ; Salvatori, Daniela Marisol ; Schebor, Carolina Claudia (Elsevier Science, 2021-07)
Artículo Potential bioactive ingredient from elderberry fruit: Process optimization for a maximum phenolic recovery, physicochemical characterization, and bioaccesibility

Gomez Mattson, Milagros Lucia ; Corfield, Rocío ; Bajda, Leonardo ; Perez, Oscar Edgardo ; Schebor, Carolina Claudia ; Salvatori, Daniela Marisol (IOS Press, 2020-11)
Artículo Spray-dried powders from berries extracts obtained upon several processing steps to improve the bioactive components content

Gagneten, Maite ; Corfield, Rocío ; Gomez Mattson, Milagros Lucia ; Sozzi, Agustina ; Leiva, Graciela Edith; Salvatori, Daniela Marisol ; Schebor, Carolina Claudia (Elsevier Science Sa, 2019-01-22)
Artículo Whey proteins-folic acid complexes: Formation, isolation and bioavailability in a Lactobacillus casei model

Corfield, Rocío ; Martínez, Karina Dafne ; Allievi, Mariana Caludia ; Santagapita, Patricio Roman ; Mazzobre, Maria Florencia ; Schebor, Carolina Claudia ; Perez, Oscar Edgardo (Elsevier, 2020-10)

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