MARÍA VIRGINIA GUITIÁN

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET SALTA-JUJUY / INSTITUTO DE INVESTIGACIONES PARA LA INDUSTRIA QUIMICA \| UNIVERSIDAD NACIONAL DE SALTA / FACULTAD DE INGENIERIA / INSTITUTO DE INVESTIGACIONES PARA LA INDUSTRIA QUIMICA
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Microbiología de Alimentos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Anti-Listeria monocytogenes effect of bacteriocin-incorporated agar edible coatings applied on cheese

Guitián, María Virginia ; Ibarguren, Carolina ; Soria, María Cecilia ; Hovanyecz, Paula; Banchio, Claudia Elena ; Audisio, Marcela Carina (Elsevier, 2019-10)
Artículo Response of sensitive and resistant Listeria monocytogenes strains against bacteriocins produced by different Enterococcus spp. strains

Ibarguren, Carolina ; Guitián, María Virginia ; Lenz, Romina Micaela ; Soria, María Cecilia ; Audisio, Marcela Carina (Elsevier Science, 2022-12)
Evento Secado spray de bacteriocinas obtenidas en medios de cultivo alternativos

Guitián, María Virginia ; Lenz, Romina Micaela ; Soria, María Cecilia ; Audisio, Marcela Carina ; Ibarguren, Carolina (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2020)

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