Baldor, Sofia

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Assessment of physicochemical parameters in argentinian Yerba Mate: Variability among different commercial brands

Baldor, Sofia ; Venica, Daniela del Rosario ; Cardozo, Laura Cecilia; Bértolo, Lucía; Bottero, María Gianina; Rodriguez Livov, Lucía; Giudici, Aldana; Diani, Valeriana; López, Débora Natalia ; Galante, Micaela ; Spelzini, Darío ; Pedrido, María Laura; Boeris, Valeria (Elsevier, 2023-12)
Artículo Concentration of proteins and fat from whey by coacervation: Evaluation of its incorporation in bread

Ingrassia, Romina ; Torres, Paola Beatriz ; Bojanich, Luciano; Ratti, Jimena; Baldor, Sofia ; Ramunno, Carla; Dotta, Gina ; Vidal Tesón, Andrea; Forastieri, Pamela Soledad ; Soazo, Marina del Valle ; Spelzini, Darío ; Narambuena, Claudio Fabian ; Boeris, Valeria (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2022-01)
Evento Interacción de alfa-lactoalbúmina con cadenas de polielectrolitos de diversa naturaleza: Un estudio mediante simulaciones computacionales

Torres, Paola Beatriz ; Baldor, Sofia ; Quiroga, Evelina ; Ramirez Pastor, Antonio Jose ; Boeris, Valeria ; Narambuena, Claudio Fabian - Otros responsables: Cannas, Sergio Alejandro Tamarit, Francisco Menchón, Silvia Adriana - (Universidad Nacional de Córdoba, 2021)
Artículo Modulation of the electrostatic potential around α-lactalbumin using oligoelectrolyte chains, pH and salt concentration

Torres, Paola Beatriz ; Baldor, Sofia ; Quiroga, Evelina ; Ramirez Pastor, Antonio Jose ; Spelzini, Darío ; Boeris, Valeria ; Narambuena, Claudio Fabian (Royal Society of Chemistry, 2024-01-31)

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