GRACIELA MARGARITA VIGNOLO

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET NOA SUR / CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS \| FUNDACION MIGUEL LILLO / CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS
Título	Dra. en Química
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos, bebidas y tabaco-Carnes y deriva
Especialidad	MICROBIOLOGIA, BIOTECNOLOGIA, TEC. DE ALIMENTOS

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Control of Listeria monocytogenes biofilms on industrial surfaces by the bacteriocin-producing Lactobacillus sakei CRL1862

Pérez Ibarreche, Mariana ; Castellano, Patricia Haydee ; Leclercq, Alexandre; Vignolo, Graciela Margarita (Oxford University Press, 2016-06-01)
Artículo Cultivo bioprotector para productos cárnicos cocidos: evaluación del efecto de sales

Herman, Cristian ; Alvarez, Ornella Estefanía; Cayre, María Elisa; Castro, Marcela Paola ; Vignolo, Graciela Margarita ; Garro, Oscar Alfredo (Publitec, 2014-03)
Evento Design and safety of phytobiotics with beneficial vaginal lactobacilli for the prevention of urogenital tract infections

Marchesi, Antonella ; Silva, Jessica Alejandra ; de Gregorio, Priscilla Romina ; Wiese, Birgitt; Vignolo, Graciela Margarita ; Nader, Maria Elena Fatima (International Scientific Conference Probiotics, Prebiotics Gut Microbiota and Health, 2019)
Evento Development and sensory evaluation of a potential gluten free bread using chia sourdough

Dentice Maidana, Stefania ; Ganzle, Michael; Vignolo, Graciela Margarita ; Savoy, Graciela (Gobierno de la Provincia de Córdoba. Ministerio de Ciencia y Tecnología, 2018)
Artículo Development of an active wheat gluten film with Lactobacillus curvatus CRL705 bacteriocins and a study of its antimicrobial performance during ageing

Blanco Massani, Mariana Raquel ; Botana, Adrián; Eisenberg, Patricia; Vignolo, Graciela Margarita (Taylor & Francis Ltd, 2014-01-10)
Evento Development of an immunobiotic evaluation system using bovine mammary epithelial cells

Takagi, Michihiro; Komatsu, Ryoya; Albarracín, Leonardo Miguel ; Mansilla, Flavia Ivana ; Islam, Md. Aminul; Suda, Yoshihito; Ikeda-Ohtsubo, Wakako; Nochi, Tomonori; Vignolo, Graciela Margarita ; Aso, Hisashi; Villena, Julio Cesar ; Kitazawa, Haruki (Sociedad Argentina de Inmunología, 2019)
Artículo Development of gluten-free breads started with chia and flaxseed sourdoughs fermented by selected lactic acid bacteria

Dentice Maidana, Stefania ; Finch, Susan; Garro, Marisa Selva ; Savoy, Graciela; Gänzle, Michael; Vignolo, Graciela Margarita (Elsevier Science, 2020-05)
Artículo Differential proteomic analysis of lactic acid bacteria—Escherichia coli O157:H7 Interaction and Its contribution to bioprotection strategies in meat

Orihuel, Alejandra ; Teran, Lucrecia Cecilia ; Renaut, Jenny; Vignolo, Graciela Margarita ; Almeida, André Martinho de; Saavedra, Maria Lucila ; Fadda, Silvina G. (Frontiers Research Foundation, 2018-06-05)
Artículo Direct molecular approach to monitoring bacterial colonization on vacuum-packaged beef

Fontana, Cecilia Alejandra ; Cocconcelli, Pier Sandro; Vignolo, Graciela Margarita (American Society for Microbiology, 2006-08)
Artículo Draft genome sequence of lactobacillus plantarum CRL681, isolated from argentinean artisanal fermented sausages

Fadda, Silvina G. ; Villena, Julio Cesar ; Albarracín, Leonardo Miguel ; Saavedra, Maria Lucila ; Islam, M. Aminul; Vignolo, Graciela Margarita ; Kitazawa, Haruki; Hebert, Elvira Maria (American Society for Microbiology, 2019-04)
Artículo Effect of curing conditions and Lactobacillus casei CRL705 on the hydrolysis of meat proteins

Fadda, Silvina G. ; Vignolo, Graciela Margarita ; Aristoy, M. C.; Oliver, Guillermo; Toldrá, F. (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2001-12)
Artículo Effect of probiotic lactobacilli supplementation on growth parameters, blood profile, productive performance, and fecal microbiology in feedlot cattle

Mansilla, Flavia Ivana ; Miranda, Maria Hortencia ; Uezen, Jose David ; Maldonado, Natalia Cecilia ; D'urso Villar, Marcela Adriana; Merino, Luis Antonio; Vignolo, Graciela Margarita ; Nader Macias, Maria Elena (Elsevier, 2023-02)
Artículo Effect of storage temperature and gas permeability of packaging film on the growth of lactic acid bacteria and Brochothrix thermosphacta in cooked meat emulsions

Cayre, María Elisa; Garro, Oscar Alfredo ; Vignolo, Graciela Margarita (Academic Press Ltd - Elsevier Science Ltd, 2005-12)
Artículo Efficacy of nisin in combination with protective cultures against Listeria monocytogenes Scott A in tofu

Schillinger, U.; Becker, B.; Vignolo, Graciela Margarita ; Holzapfel, W. H. (Elsevier Science, 2001-12)
Capítulo de Libro Embutidos Fermentados Cárnicos: contribución de Bacterias Lácticas en la calidad global

Título del libro: Alimentos fermentados: microbiología, nutrición, salud y cultura

Fadda, Silvina G. ; Lopez, Constanza; Vignolo, Graciela Margarita - Otros responsables: Ferrari, A. Vinderola, Celso Gabriel Weill, R. - (Instituto Danone, 2020)
Artículo Erratum: Fukuyama, K., et al. Evaluation of the Immunomodulatory ability of lactic acid bacteria isolated from feedlot cattle against mastitis using a bovine mammary epithelial cells in vitro assay. Pathogens 2020, 9, 410

Fukuyama, Kohtaro; Islam, Md Aminul; Takagi, Michihiro; Ikeda Ohtsubo, Wakako; Kurata, Shoichiro; Aso, Hisashi; Nader, Maria Elena Fatima ; Vignolo, Graciela Margarita ; Villena, Julio Cesar ; Kitazawa, Haruki (Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 2020-07)
Artículo Evaluation of anti-Listeria meat borne Lactobacillus for biofilm formation on selected abiotic surfaces

Pérez Ibarreche, Mariana ; Castellano, Patricia ; Vignolo, Graciela (Elsevier, 2014-01)
Artículo Evaluation of the immunomodulatory ability of lactic acid bacteria isolated from feedlot cattle against mastitis using a bovine mammary epithelial cells In vitro assay

Fukuyama, Kohtaro; Islam, Md. Aminul; Takagi, Michihiro; Ikeda Ohtsubo, Wakako; Kurata, Shoichiro; Aso, Hisashi; Vignolo, Graciela Margarita ; Villena, Julio Cesar ; Kitazawa, Haruki (Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 2020-05-25)
Artículo Exploring diversity and biotechnological potential of lactic acid bacteria from tocosh - traditional peruvian fermented potatoes - by high throughput sequencing (HTS) and culturing

Jimenez, María Eugenia ; Yépez, Alba; Pérez-Cataluña, Alba; Ramos Vasquez, Elena; Zúniga Dávila, Doris; Vignolo, Graciela Margarita ; Aznar, Rosa (Elsevier, 2018-01)
Artículo Fermentación láctica como medio de conservación de residuos de faena de cerdos

Vignolo, Graciela Margarita ; Cozzi, Jorge; Cortamira, Osvaldo (Publitec, 2005-04)

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