Toggle navigation
Notables
de la Ciencia
ACERCA DE
PROYECTO
Historia del proyecto
Contacto
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
Thompson, Cinthia María Belén
PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA
Mostrando ítems 1-8 de 8
Evento
Efecto de la hidrólisis en las propiedades emulsionantes de aislados proteicos de caupí
Thompson, Cinthia María Belén
;
Acevedo, Belén Andrea
;
Gómez Herrera, Melanie Desirée
;
Avanza, María Victoria
;
Añon, Maria Cristina
(
Latitud
,
2021
)
Artículo
Emulsifying Capacity of Cowpea Protein Isolates: Effect of Thermal and Hydrolytic Treatment
Thompson, Cinthia María Belén
;
Acevedo, Belén Andrea
;
Añon, Maria Cristina
;
Avanza, María Victoria
(
Springer
,
2023-05
)
Evento
Estabilidad global de emulsiones preparadas a partir de hidrolizados proteicos de caupí
Thompson, Cinthia María Belén
;
Fernández Sosa, Eliana Isabel
;
Acevedo, Belén Andrea
;
Añon, Maria Cristina
;
Avanza, María Victoria
-
Otros responsables:
Socolovsky, Susana E.
-
(
Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios
,
2019
)
Evento
Estudio preliminar del contenido polifenólico y capacidad antioxidante en residuos agrícolas del nordeste Argentino
Avalos, Beatriz Itati
;
Thompson, Cinthia María Belén
;
Vallejos, Margarita
;
Acevedo, Belén Andrea
(
Universidad Nacional de San Luis
,
2019
)
Evento
Influencia del pH en la formación y estabilidad de emulsiones O:W usando proteínas de Cajanus cajan como tensioactivos
Fernández Sosa, Eliana Isabel
;
Thompson, Cinthia María Belén
;
Chaves, María Guadalupe
;
Quiroga, Alejandra Viviana
;
Avanza, María Victoria
(
Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios
,
2019
)
Artículo
Legume Seeds Treated by High Hydrostatic Pressure: Effect on Functional Properties of Flours
Fernández Sosa, Eliana Isabel
;
Thompson, Cinthia María Belén
;
Chaves, María Graciela
;
Acevedo, Belén Andrea
;
Avanza, María Victoria
(
Springer
,
2019-12
)
Evento
Liberación de péptidos de caupí con potencial efecto antihipertensivo
Thompson, Cinthia María Belén
;
Acevedo, Belén Andrea
;
Avanza, María Victoria
;
Añon, Maria Cristina
(
Ministerio de Ciencia y Tecnología de Córdoba
,
2022
)
Evento
Propiedades emulsionantes de hidrolizados proteicos de caupí
Thompson, Cinthia María Belén
;
Avanza, María Victoria
;
Acevedo, Belén Andrea
(
Universidade Federal de São Carlos
,
2019
)
Mostrando ítems 1-8 de 8