ALEJANDRA VIVIANA QUIROGA

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - LA PLATA / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS \| COMISION DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS \| UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA / FACULTAD DE CS.EXACTAS / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Título	Doctor de la Facultad de Ciencias Exactas
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	propiedades estructurales, biológicas y funcionales de proteínas vegetales

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Evento A a new docking approach to find peptides renin inhibitors derived from food proteins

Nardo, Agustina Estefania ; Añon, Maria Cristina ; Quiroga, Alejandra Viviana - Otros responsables: Toldrá, Fidel - (Universitat de València, 2019)
Artículo Amaranth (Amaranthus hypochondriacus) Vicilin Subunit Structure

Quiroga, Alejandra Viviana ; Martinez, Estela Nora ; Rogniaux, Hélène; Geairon, Audrey; Añon, Maria Cristina (American Chemical Society, 2010-12)
Artículo Amaranth as a Source of Antihypertensive Peptides

Nardo, Agustina Estefania ; Suárez, Santiago; Quiroga, Alejandra Viviana ; Añon, Maria Cristina (Frontiers Media S.A., 2020-09)
Artículo Amaranth Globulin Polypeptide Heterogeneity

Quiroga, Alejandra Viviana ; Martinez, Estela Nora ; Añon, Maria Cristina (Springer, 2007-07)
Artículo Amaranth lectins present potencial antitumor properties

Quiroga, Alejandra Viviana ; Barrio, Daniel Alejandro ; Añon, Maria Cristina (Elsevier Science, 2015-01)
Capítulo de Libro Bioactive peptides released from pseudo-cereals proteins during gastrointestinal digestion

Título del libro: Protein Digestion-Derived Peptides: Chemistry, Bioactivity, and Health Effects

Añon, Maria Cristina ; García Fillería, Susan Fiorella ; Nardo, Agustina Estefania ; Quiroga, Alejandra Viviana ; Rodriguez, Mariela ; Sabbione, Ana Clara ; Scilingo, Adriana Alicia; Suarez, Santiago Emmanuel ; Tironi, Valeria Anahi - Otros responsables: Martinez Villaluenga, Cristina Hernández Ledesma, Blanca - (Academic Press, 2024)
Artículo Broken Rice as a Potential Functional Ingredient with Inhibitory Activity of Renin and Angiotensin-Converting Enzyme (ACE)

Pinciroli, María; Aphalo, Paula ; Nardo, Agustina Estefania ; Añon, Maria Cristina ; Quiroga, Alejandra Viviana (Springer, 2019-07)
Evento Caracterización de geles proteicos de guandú

Fernández Sosa, Eliana Isabel ; Chaves, María Guadalupe; Quiroga, Alejandra Viviana ; Avanza, María Victoria ; Peyrano, Felicitas (Latitud, 2021)
Artículo Characterization of soybean proteins-fatty acid systems

Quiroga, Alejandra Viviana ; Añon, Maria Cristina ; Puppo, Maria Cecilia (Springer, 2010-05)
Artículo Comparative Study of Structural and Physicochemical Properties of Pigeon Pea (Cajanus cajan L.) Protein Isolates and its Major Protein Fractions

Fernández Sosa, Eliana Isabel ; Chaves, María Guadalupe; Quiroga, Alejandra Viviana ; Avanza, María Victoria (Springer, 2021-01-02)
Artículo Data set on effect of amaranth proteins on the RAS system. In vitro, in vivo and ex vivo assays

Suárez, Santiago; Aphalo, Paula ; Rinaldi, Gustavo Juan ; Quiroga, Alejandra Viviana ; Añon, Maria Cristina (Elsevier Inc., 2020-04)
Artículo Diseño de una herramienta útil para detectar tempranamente alumnos con dificultades en el aprendizaje de conceptos de quimica

Quiroga, Alejandra Viviana ; Biglieri, Maria M.; Cerruti, Claudio Fernando (Executive Bussines School, 2013-07)
Evento Efecto del pH en las propiedades emulsificantes de aislado proteico de Cajanus cajan

Fernández Sosa, Eliana Isabel ; Chaves, María G.; Quiroga, Alejandra Viviana ; Avanza, María Victoria (Universidade Federal de São Carlos, 2019)
Capítulo de Libro Effect of amaranth bioactive peptides on the gastrointestinal system

Título del libro: Native crops in Latin America: Processing and nutraceutical aspects

Tironi, Valeria Anahi ; Añon, Maria Cristina ; Scilingo, Adriana Alicia; Quiroga, Alejandra Viviana ; Sabbione, Ana Clara - Otros responsables: Repo Carrasco Valencia, Ritva Tomás, Mabel Cristina - (CRC Press-Taylor & Francis Group, 2022)
Artículo Effect of amaranth proteins on the RAS system: In vitro, in vivo and ex vivo assays

Suárez, Santiago; Aphalo, Paula ; Rinaldi, Gustavo Juan ; Añon, Maria Cristina ; Quiroga, Alejandra Viviana (Elsevier, 2020-03-05)
Capítulo de Libro Enlace químico

Título del libro: Química General Para Agronomía

Puppo, Maria Cecilia ; Cerruti, Claudio Fernando ; Quiroga, Alejandra Viviana - Otros responsables: Puppo, Maria Cecilia Cerruti, Claudio Fernando Quiroga, Alejandra Viviana - (Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, 2017)
Evento Estabilidad de espumas de proteínas de guandú

Fernández Sosa, Eliana Isabel ; Chaves, María Guadalupe; Quiroga, Alejandra Viviana ; Avanza, María Victoria (Ministerio de Ciencia y Tecnología de la Provincia de Córdoba, 2022)
Capítulo de Libro Estequiometría

Título del libro: Química general para Agronomía

Puppo, Maria Cecilia ; Cerruti, Claudio Fernando ; Quiroga, Alejandra Viviana - Otros responsables: Puppo, Maria Cecilia Cerruti, Claudio Fernando Quiroga, Alejandra Viviana - (Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, 2017)
Artículo Extraction and Characterization of Proteins from Pachyrhizus ahipa Roots: an Unexploited Protein-Rich Crop

Dini, Cecilia ; Quiroga, Alejandra Viviana ; Viña, Sonia Zulma ; Garcia, Maria Alejandra (Springer, 2021-06)
Capítulo de Libro Fuerzas intermoleculares y Propiedades de líquidos puros

Título del libro: Química General Para Agronomía

Puppo, Maria Cecilia ; Cerruti, Claudio Fernando ; Quiroga, Alejandra Viviana - Otros responsables: Puppo, Maria Cecilia Cerruti, Claudio Fernando Quiroga, Alejandra Viviana - (Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, 2017)

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