PAULA ANDREA CONFORTI

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - LA PLATA / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS \| COMISION DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS \| UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA / FACULTAD DE CS.EXACTAS / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Título	Bioquímica\| Licenciada en Ciencias Farmacéuticas
Grado	Universitario de grado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	ALIMENTOS

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Evento Análisis estructural de melanoidinas extraídas de distintos tipos de bagazo cervecero

Patrignani, Mariela ; González Forte, Lucía del Sol ; Conforti, Paula Andrea - Otros responsables: Leon, Alberto Edel - (Ministerio de Ciencia y Tecnología de Córdoba, 2022)
Artículo Application of a novel microwave energy treatment on brewers’ spent grain (BSG): Effect on its functionality and chemical characteristics

Patrignani, Mariela ; Brantsen, Julia F.; Awika, Joseph M.; Conforti, Paula Andrea (Elsevier, 2021-06-01)
Artículo Cardiotonic and sedative effects of Cecropia pachystachya Mart. (ambay) on isolated rat hearts and conscious mice

Consolini, Alicia Elvira; Ragone, María Inés ; Migliori, Graciela N.; Conforti, Paula Andrea ; Volonté, Maria Guillermina (Elsevier Ireland, 2006-06)
Artículo Color, cenizas y capacidad antioxidante de mieles de la provincia de Buenos Aires, Argentina

Patrignani, Mariela ; Lupano, Cecilia Elena ; Conforti, Paula Andrea (Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, 2016-05)
Artículo Comparative Study of the Starch Digestibility of Araucaria angustifolia and Araucaria araucana Seed Flour

Conforti, Paula Andrea ; Lupano, Cecilia Elena (Wiley VCH Verlag, 2008-03)
Artículo Crystallization of honey at -20°C

Conforti, Paula Andrea ; Lupano, Cecilia Elena ; Malacalza, Néstor H.; Arias, Verònica Cecilia; Castells, Cecilia Beatriz Marta (Taylor & Francis, 2006-04)
Artículo Development of a good quality honey biscuit filling: Optimization, sensory properties and shelf life analysis

Patrignani, Mariela ; Battaiotto, Laura Lorena ; Conforti, Paula Andrea (Elsevier, 2022-06)
Artículo Elucidating the structure of melanoidins derived from biscuits: A preliminary study

Patrignani, Mariela ; González Forte, Lucía del Sol ; Rufián Henares, J. A.; Conforti, Paula Andrea (Elsevier, 2023-03)
Capítulo de Libro Foods with Prosopis spp. flour: Common and new baked products

Título del libro: Prosopis as a Heat Tolerant Nitrogen Fixing Desert Food Legume: Prospects for Economic Development in Arid Lands

Bigne, Facundo ; Sciammaro, Leonardo Pablo ; Conforti, Paula Andrea ; Salinas, Maria Victoria ; Ferrero, Cristina ; Puppo, Maria Cecilia - Otros responsables: Puppo, Maria Cecilia Felker, Peter - (Academic Press, 2021)
Artículo Geographical discrimination of honeys through antioxidant capacity, mineral content and colour

Patrignani, Mariela ; Bernardelli, Cecilia Elena ; Conforti, Paula Andrea ; Malacalza, Néstor Hugo; Yamul, Diego Karim ; Donati, Edgardo Ruben ; Lupano, Cecilia Elena (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2015-12)
Artículo Gluten-free wafer formulation: Development, characterisation and addition of flavourings with antioxidant capacity

Mantovano, Agostina; Patrignani, Mariela ; Conforti, Paula Andrea (Sage Publications Ltd, 2022-11)
Artículo Incorporación de productos frutihortícolas en galletitas: efecto de la adición de tomate, arándanos y frutillas en la formulación

Conforti, Paula Andrea ; Patrignani, Mariela (Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, 2022-03)
Artículo Influence of milk, corn starch, and baking conditions on the starch digestibility, gelatinization, and fracture stress of biscuits

Conforti, Paula Andrea ; Yamul, Diego Karim ; Lupano, Cecilia Elena (Amer Assoc Cereal Chemists, 2012-07)
Artículo Lipid oxidation in biscuits: comparison of different lipid extraction methods

Patrignani, Mariela ; Conforti, Paula Andrea ; Lupano, Cecilia Elena (Springer, 2014-10)
Artículo Mitochondrial role in ischemia–reperfusion of rat hearts exposed to high-K + cardioplegia and clonazepam: energetic and contractile consequences

Consolini, Alicia Elvira; Ragone, María Inés ; Conforti, Paula Andrea ; Volonté, Maria Guillermina (National Research Council Canada-NRC Research Press, 2007-05)
Artículo Quality evaluation of gluten-free biscuits prepared with algarrobo flour as a partial sugar replacer

Lanata, M. C.; Patrignani, Mariela ; Puppo, Maria Cecilia ; Conforti, Paula Andrea (De Gruyter, 2022-04)
Artículo Rheological, thermal and sensory properties of whey protein concentrate/pectin-fortified mashed potatoes made from dehydrated flakes

Conforti, Paula Andrea ; Lupano, Cecilia Elena ; Yamul, Diego Karim (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2013-05)
Artículo Selected Properties of Araucaria Angustifolia and Araucaria Araucana Seed Protein

Conforti, Paula Andrea ; Lupano, Cecilia Elena (Taylor & Francis, 2011-01)
Artículo Sensory and texture properties of "chipá": Influence of ingredients and storage conditions of batter

Avalos, Ana; Goytiño, Pamela; Conforti, Paula Andrea ; Lupano, Cecilia Elena (Cogent OA, 2016-12)
Artículo Starch Characterisation ofAraucaria angustifolia andAraucaria araucana Seeds

Conforti, Paula Andrea ; Lupano, Cecilia Elena (Wiley VCH Verlag, 2007-06)

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