Fontana, Luisina

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Evento Desarrollo de un prototipo de bebida fermentada a base de quinoa, a partir de cepas de bacterias lácticas autóctonas

Fontana, Luisina ; Peralta, Guillermo Hugo ; Bergamini, Carina Viviana ; Perotti, Maria Cristina ; Beret, María Victoria ; Vinderola, Celso Gabriel ; Puntillo, Melisa Anahí (Asociación Argentina de Microbiología, 2024)
Artículo Homemade water kefir: Characterisation and first evidence of an effect on breath alcohol testing

Puntillo, Melisa Anahí ; Ale, Elisa Carmen ; Bergamini, Carina Viviana ; Fontana, Luisina ; Binetti, Ana Griselda ; Planiscig, Fernanda; Vinderola, Celso Gabriel ; Peralta, Guillermo Hugo (Elsevier, 2025-10)

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