PATRICIA GRACIELA BURNS

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - SANTA FE / INSTITUTO DE LACTOLOGIA INDUSTRIAL \| UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL / FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA / INSTITUTO DE LACTOLOGIA INDUSTRIAL
Título	Doctor en Ciencias Biológicas
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte
Especialidad	Microbiología de bacterias lácticas y probióticas

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Administration of caseinomacropeptide-enriched extract to mice enhances the calcium content of femur in a low-calcium diet

Burns, Patricia Graciela ; Binetti, Ana Griselda ; Torti, Pablo ; Kulozik, U.; Forzani, Liliana Maria ; Renzulli, P.; Vinderola, Celso Gabriel ; Reinheimer, Jorge Alberto (Elsevier, 2015-05)
Evento Aislamiento de cepas de Lactobacilos vaginales y evaluación de la actividad antagonista frente a patógenos urogenitales

Hick, Emilia Liza; Pidhirnyj, María Inés; Argañara, Fernanda; Burns, Patricia Graciela (Colegio de Licenciados y Técnicos en Química e Industrias de la Alimentación, 2023)
Artículo Aislamiento, caracterización y subtipificación de cepas de Escherichia coli O157:H7 a partir de productos cárnicos y leche

Roldán, María Liliana; Chinen, Isabel; Otero, Jose Luis; Miliwebsky, Elizabeth; Alfaro, Natalia Soledad ; Burns, Patricia Graciela ; Rivas, Marta (Asociación Argentina de Microbiología, 2007-12)
Capítulo de Libro Cambios en la funcionalidad de bacterias probióticas desde la producción al consumo

Título del libro: Aspectos Probióticos y Tecnológicos de las Bacterias Lácticas

Vinderola, Celso Gabriel ; Binetti, Ana Griselda ; Burns, Patricia Graciela ; Reinheimer, Jorge Alberto - Otros responsables: Gomez Zavaglia, Andrea - (Ciencia y Tecnología para el Desarrollo, 2010)
Evento Capacidad acidificante de cepas de lactobacilos vaginales y actividad antagonista frente a patógenos urogenitales

Hick, Emilia Liza ; Burns, Patricia Graciela (Ministerio de Ciencia y Tecnología, 2022)
Evento Caracterización tecnológica de bifidobacterias aisladas de conejo para su uso como probióticos en alimentos

Siroli, L.; Lloréns, Ruth Desireé ; Mattarelli, P.; Reinheimer, Jorge Alberto ; Burns, Patricia Graciela (Ministerio de Ciencia y Tecnología de Córdoba, 2018)
Evento Caracterización tecnológica de bifidobacterias aisladas de heces de conejo y rumen bovino como potenciales probióticos para alimentos

Siroli, Lorenzo; Lloréns, Ruth Desireé ; Mehaudy, Tamara; Cuffia, Facundo ; Mattarelli, Paola; Reinheimer, Jorge Alberto ; Burns, Patricia Graciela (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2020)
Artículo Cell Viability and Functionality of Probiotic Bacteria in Dairy Products

Vinderola, Celso Gabriel ; Binetti, Ana Griselda ; Burns, Patricia Graciela ; Reinheimer, Jorge Alberto (Frontiers, 2011-05)
Artículo Characterization and Probiotic Potential of Lactobacillus plantarum Strains Isolated from Cheeses

Zago, M.; Fornassari, M.; Carminati, D.; Burns, Patricia Graciela ; Suarez, Viviana; Vinderola, Celso Gabriel ; Reinheimer, Jorge Alberto ; Giraffa, Giorgio (Academic Press Ltd - Elsevier Science Ltd, 2011)
Artículo Co-culture affects protein profile and heat tolerance of Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis and Bifidobacterium longum

Sanchez, Borja; Burns, Patricia Graciela ; Ruiz, Lorena; Binetti, Ana Griselda ; Vinderola, Celso Gabriel ; Reinheimer, Jorge Alberto ; Margolles, Abelardo; Ruas Madiedo, Patricia; de Los Reyes Gavilan, Clara G. (Elsevier Science, 2013-11)
Evento Efecto de la composición de la matriz láctea en las propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y microestructura de yogur

Vénica, Claudia Inés ; Borgo, María Florencia; Spotti, Maria Julia ; Burns, Patricia Graciela ; Mercanti, Diego Javier ; Wolf, Irma Veronica ; Perotti, Maria Cristina (Ministerio de Ciencia y Tecnología, 2018)
Artículo Effect of storage temperature on the chemical, microbiological, and sensory characteristics of pasta filata soft cheese containing probiotic lactobacilli

Cuffia, Facundo ; Pavón, Yanina Lorena ; George, Guillermo Andres ; Reinheimer, Jorge Alberto ; Burns, Patricia Graciela (Sage Publications Ltd, 2019-10)
Evento Estudio de características funcionales in vivo e impacto de la adición de microorganismos probióticos sobre las características fisicoquímicas y sensoriales. Caso de estudio: queso blando de pasta hilada

Cuffia, Facundo ; George, Guillermo Andres ; Godoy, Lucas; Vinderola, Celso Gabriel ; Reinheimer, Jorge Alberto ; Burns, Patricia Graciela (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2019)
Evento Estudio del potencial de Bifidobacterium lactis P32/1 aislada de heces de pollo para su uso como probiótico en alimentos

Sirioli, Lorenzo; Lloréns, Ruth Desireé ; Mehaudy, T.; Peralta, Guillermo Hugo ; Modesto, Monica; Mattarelli, Paola; Reinheimer, Jorge Alberto ; Burns, Patricia Graciela (Universidad Nacional de Entre Ríos, 2019)
Artículo Evaluation of lactobacillus paracasei LP11 and lactobacillus rhamnosus 64 potential as candidates for use as probiotics in functional foods

de Matos, Fernando Eustáquio; Santos, Tizá Teles; Burns, Patricia Graciela ; Reinheimer, Jorge Alberto ; Vinderola, Celso Gabriel ; Trindade, Carmen Sílvia Fávaro (Slovak University of Agriculture in Nitra. Faculty of Biotechnology and Food Sciences, 2020-06)
Artículo Evaluation of the viability and the preservation of the functionality of microencapsulated Lactobacillus paracasei BGP1 and Lactobacillus rhamnosus 64 in lipid particles coated by polymer electrostatic interaction

Matos-Jr, Fernando Eustáquio; Silva, Marluci Palazzolli; Kasemodel, Marcia Gabriela Consiglio; Santos, Tizá Teles; Burns, Patricia Graciela ; Reinheimer, Jorge Alberto ; Vinderola, Celso Gabriel ; Favaro-Trindade, Carmen Sílvia (Elsevier, 2019-01)
Evento Exopolisacáridos extraídos de bacterias lácticas: Evaluación preliminar in- vitro e in-vivo de su potencial funcional

Perezlindo, Joaquín; Ale, Elisa Carmen ; Burns, Patricia Graciela ; Reinheimer, Jorge Alberto ; Binetti, Ana Griselda (Ministerio de Industria,Comercio, Minería y Desarrollo Científico Tecnológico. Secretaría de Ciencia y Tecnología, 2014)
Artículo Exopolysaccharide from Lactobacillus fermentum Lf2 and its functional characterization as a yogurt additive

Ale, Elisa Carmen ; Perezlindo, Marcos; Burns, Patricia Graciela ; Tabacman, Eduardo; Reinheimer, Jorge Alberto ; Binetti, Ana Griselda (Cambridge University Press, 2016-11)
Artículo Functional properties of EPS extract from L. fermentum lf2 and its impact when combined with B. animalis INL1 in yogurt

Ale, Elisa Carmen ; Bourin, Maxence Jean-Baptiste; Peralta, Guillermo Hugo ; Burns, Patricia Graciela ; Avila, Olga Beatriz; Contini, Liliana Ester; Reinheimer, Jorge Alberto ; Binetti, Ana Griselda (Elsevier, 2019-04)
Artículo Functional properties of exopolysaccharide (EPS) extract from Lactobacillus fermentum Lf2 and its impact when combined with Bifidobacterium animalis INL1 in yoghurt

Ale, Elisa Carmen ; Maxence J. Bourin; Peralta, Guillermo Hugo ; Burns, Patricia Graciela ; Avila, Olga Beatriz; Contini, Liliana Ester; Reinheimer, Jorge Alberto ; Binetti, Ana Griselda (Elsevier, 2019-04)

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