ANALIA BELEN GARCIA LOREDO

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES / FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES / DEPARTAMENTO DE INDUSTRIAS
Título	Doctora de la Universidad de Buenos Aires area: Quimica industrial
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Preservación de Alimentos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

Mostrando ítems 21-28 de 28

Página anterior

Artículo Salado húmedo de filetes de merluza mediante impregnación al vacío

Tomac, Alejandra ; Rodriguez Mallo, Sofia; Perez, Silvina ; Garcia Loredo, Analia Belen ; Yeannes, Maria Isabel (Publitec, 2020-03)
Artículo Structural evolution in desalting Merluccius hubbsi fillets: comparative analysis of varied salting techniques

Marchetti, Marion Daniela ; Garcia Loredo, Analia Belen (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2024-08)
Artículo Structure of fish proteins as modified by salting procedures: A rheological and ultrastructural analysis of hake ( Merluccius hubbsi ) fillets

Marchetti, Marion Daniela ; Gómez, Paula Luisina ; Yeannes, Maria Isabel ; Garcia Loredo, Analia Belen (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2021-12)
Artículo Study of UV-C treatments on postharvest life of blueberries ‘O'Neal’ and correlation between structure and quality parameters

Jaramillo Sánchez, Gabriela Maribel ; Contigiani, Eunice Valentina ; Coronel, María Bernarda ; Alzamora, Stella Maris ; Garcia Loredo, Analia Belen ; Nieto, Andrea Bibiana (Elsevier, 2021-06)
Artículo Tecnología de radiación ionizante para extender la vida útil de pescado magro fresco

Perez Cenci, Marianina ; Félix, Mónica; Cova, Maria Constanza; Garcia Loredo, Analia Belen ; Tomac, Alejandra (Publitec, 2024-10)
Capítulo de Libro Tissue Structure and Rheological and Texture Characteristics of Minimally Processed Fruits

Título del libro: Fresh-Cut Fruits and Vegetables: Technology, Physiology, and Safety

Alzamora, Stella Maris ; Nieto, Andrea Bibiana ; Castro, María A.; Gomez, Paula; Garcia Loredo, Analia Belen ; Fava, Joaquin ; Vicente, Sebastián - Otros responsables: Pareek, Sunil - (CRC Press - Taylor & Francis Group, 2016)
Artículo Vacuum impregnation in Merluccius hubbsi hake fillets brining: Effect on mass transfer kinetics, texture and colour

Tomac, Alejandra ; Rodriguez Mallo, Sofia; Perez, Silvina ; Garcia Loredo, Analia Belen ; Yeannes, Maria Isabel (Elsevier Science, 2019-11)
Artículo Viscoelasticity, texture and ultrastructure of cut apple as affected by sequential anti-browning and ultraviolet-C light treatments

Gómez, Paula Luisina ; Garcia Loredo, Analia Belen ; Salvatori, Daniela Marisol ; Guerrero, Sandra N. ; Alzamora, Stella Maris (Elsevier, 2011-12)

Mostrando ítems 21-28 de 28

Página anterior