ERICA RUT HYNES

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - SANTA FE / INSTITUTO DE LACTOLOGIA INDUSTRIAL \| UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL / FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA / INSTITUTO DE LACTOLOGIA INDUSTRIAL
Título	Doctora en Química
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte
Especialidad	Tecnología de alimentos - Bioquímica de alimentos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Evento Influencia del uso de leche concentrada por ultrafiltración en la elaboración y perfiles de maduración de queso Cremoso

Giménez, Paula ; George, Guillermo Andres ; Perotti, Maria Cristina ; Peralta, Guillermo Hugo ; Spotti, Maria Julia ; Caballero, María Soledad ; Hynes, Erica Rut ; Bergamini, Carina Viviana (Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Agrarias, 2021)
Artículo Mini soft cheese as a simple model for biochemical studies on cheese-making and ripening

Milesi, Maria Mercedes ; Candioti, Mario César; Hynes, Erica Rut (Elsevier Science, 2007-08)
Artículo Multivariate analysis of proteolysis patterns differentiated the impact of six strains of probiotic bacteria on a semi-hard cheese

Bergamini, Carina Viviana ; Hynes, Erica Rut ; Candioti, Mario César; Zalazar, Carlos Antonio (American Dairy Science Association, 2009-06)
Artículo Nonstarter lactobacilli isolated from soft and semihard Argentinean cheeses: Genetic characterization and resistance to biological barriers

Bude Ugarte, Mariana; Guglielmotti, Daniela Marta ; Giraffa, Giorgio; Reinheimer, Jorge Alberto ; Hynes, Erica Rut (International Association for Food Protection, 2006-12)
Evento Novedoso ingrediente funcional: Liposoma con ácido linoleico conjugado

Vélez, María Ayelén ; Perotti, Maria Cristina ; Hynes, Erica Rut ; Gennaro, Ana Maria (Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva, 2017)
Evento Optimización de la producción de biomasa de una cepa autóctona en medio formulado a partir de residuos agroindustriales: viabilidad y actividad metabólica

Beret, María Victoria ; Peralta, Guillermo Hugo ; Vera Candioti, Luciana ; Hynes, Erica Rut ; Bergamini, Carina Viviana (Asociación Argentina de Microbiología, 2019)
Artículo Pategra´ s cheese as a suitable carrier for six probiotic cultures

Bergamini, Carina Viviana ; Hynes, Erica Rut ; Meinardi, Carlos Alberto; Suárez, Viviana Beatriz; Quiberoni, Andrea del Lujan ; Zalazar, Carlos Antonio (Cambridge University Press, 2010-07)
Artículo Performance of Lactobacillus paracasei 90 as an adjunct culture in soft cheese under cold chain interruption.

Peralta, Guillermo Hugo ; Bergamini, Carina Viviana ; Costabel, Luciana Maria; Audero, Gabriela María de Luján; Ale, Elisa Carmen ; Binetti, Ana Griselda ; Wolf, Irma Veronica ; Cuatrin, Alejandra Lorena; Nieto, Ivana; Perotti, Maria Cristina ; Hynes, Erica Rut (Elsevier, 2020-06)
Evento Permeado de suero como medio de cultivo para la producción de fermentos

Batistela, Mara Elisa; Peralta, Guillermo Hugo ; Hynes, Erica Rut ; Bergamini, Carina Viviana (Universidad Nacional de Misiones, 2021)
Artículo Plasmin and coagulant activities in a minicurd model system. Study of technological parameters

Vélez, María Ayelén ; Perotti, Maria Cristina ; Candioti, Mario César; Bergamini, Carina Viviana ; Hynes, Erica Rut (American Dairy Science Association, 2016-07)
Artículo Preventing undesired eye formation in soft cheese

Giménez, Paula ; Peralta, Guillermo Hugo ; Guglielmotti, Daniela Marta ; Audero, G.; Paez, Roxana; Hynes, Erica Rut ; Bergamini, Carina Viviana (Elsevier, 2021-05)
Capítulo de Libro Primeras experiencias de política pública con perspectiva de género en un ministerio de ciencia y tecnología (subnacional) argentino

Título del libro: Feminismos, cuidados e institucionalidad: Homenaje a Nieves Rico

Hynes, Erica Rut ; Donnet, Maria Laura ; Locher, Maria Valentina ; Chirinos, Leticia; Beltrame, Jesica; Manelli, Luciana - Otros responsables: Pautassi, Laura Cecilia Marco Navarro, Flavia - (Fundación Medifé, 2022)
Artículo Probiotic bacteria as adjunct starters: influence of the addition methodology on their survival in a semihard argentine cheese

Bergamini, Carina Viviana ; Hynes, Erica Rut ; Quiberoni, Andrea del Lujan ; Suárez, Viviana Beatriz; Zalazar, Carlos Antonio (Elsevier Science, 2005-06)
Evento Producción de compuestos volátiles por enzimas lipasas para quesos en un sistema modelo de leche

Vélez, María Ayelén ; Wolf, Irma Veronica ; Acciarri, Giuliana ; Espariz, Martin ; Magni, Cristian; Hynes, Erica Rut ; Perotti, Maria Cristina (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2019)
Evento Producción de fermentos: optimización, validación y caracterización de un medio de cultivo formulado a base de permeado de suero de queso

Batistela, Mara Elisa; Peralta, Guillermo Hugo ; Ale, Elisa Carmen ; Wolf, Irma Veronica ; Hynes, Erica Rut ; Bergamini, Carina Viviana (Asociación Argentina de Microbiología, 2021)
Capítulo de Libro Production of Functional Milk-Based Beverages

Título del libro: Milk-based beverages

Perotti, Maria Cristina ; Bergamini, Carina Viviana ; Vénica, Claudia Inés ; Vélez, María Ayelén ; Wolf, Irma Veronica ; Hynes, Erica Rut - Otros responsables: Grumezescu, Alexandru Mihai Holban, Alina - (Elsevier, 2019)
Artículo Production of peptides and free amino acids in a sterile extract describes peptidolysis in hard-cooked cheeses

Milesi, Maria Mercedes ; Bergamini, Carina Viviana ; Hynes, Erica Rut (Elsevier Science, 2011-04)
Artículo Proteolysis in Mozzarella Cheeses Manufactured by Different Industrial Processes

Costabel , Luciana María; Pauletti, Miguel Salvador; Hynes, Erica Rut (American Dairy Science Association, 2007-12)
Artículo Proteolysis on Reggianito Argentino cheeses manufactured with natural whey cultures and selected strains of Lactobacillus helveticus

Hynes, Erica Rut ; Bergamini, Carina Viviana ; Suárez, Viviana Beatriz; Zalazar, Carlos Antonio (American Dairy Science Association, 2003-12)
Artículo Proteolytic activity of three probiotic strains in semi-hard cheese as single and mixed cultures: Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus paracasei and Bifidobacterium lactis

Bergamini, Carina Viviana ; Hynes, Erica Rut ; Palma, Susana Beatriz; Sabagg, Nora; Zalazar, Carlos Antonio (Elsevier, 2009-08)

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