MARÍA SOLEDAD CABALLERO REINHARDT

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - SANTA FE / INSTITUTO DE LACTOLOGIA INDUSTRIAL \| UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL / FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA / INSTITUTO DE LACTOLOGIA INDUSTRIAL
Título	Licenciada en Ciencias y Tecnología de los Alimentos
Grado	Universitario de grado

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

Mostrando ítems 1-6 de 6

Artículo Bio-accessibility of bioactive compounds (ACE inhibitors and antioxidants) from extruded maize products added with a red seaweed Porphyra columbina

Cian, Raúl Esteban ; Caballero Reinhardt, María Soledad ; Sabbag, Nora; González, Rolando J.; Drago, Silvina Rosa (Elsevier Science, 2014-01)
Capítulo de Libro De muy alta humedad, en potes (no fundidos) y procesados, y con tecnologías de membranas

Título del libro: Los quesos argentinos: producción, características y nuevas propuestas

Vénica, Claudia Inés ; Vinderola, Celso Gabriel ; Capra, María Luján ; Bergamini, Carina Viviana ; Caballero Reinhardt, María Soledad ; Vélez, María Ayelén ; Perotti, Maria Cristina - Otros responsables: Reinheimer, Jorge Alberto Meinardi, Carlos Alberto Hynes, Erica Rut Perotti, Maria Cristina - (Universidad Nacional del Litoral, 2022)
Evento Desarrollo de un queso fresco conteniendo galactooligosacáridos prebióticos

Vénica, Claudia Inés ; Bula, Florencia; Spotti, Maria Julia ; Caballero Reinhardt, María Soledad ; Perotti, Maria Cristina (Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Agrarias, 2021)
Evento Desarrollo de yogures con ácidos grasos bioactivos en liposomas

Vélez, María Ayelén ; Zeiter, Agustin; Capra, María Luján ; Caballero Reinhardt, María Soledad ; Hynes, Erica Rut ; Perotti, Maria Cristina - Otros responsables: Socolovsky, Susana E. - (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2019)
Evento Influencia del uso de leche concentrada por ultrafiltración en la elaboración y perfiles de maduración de queso Cremoso

Giménez, Paula ; George, Guillermo Andres ; Perotti, Maria Cristina ; Peralta, Guillermo Hugo ; Spotti, Maria Julia ; Caballero Reinhardt, María Soledad ; Hynes, Erica Rut ; Bergamini, Carina Viviana (Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Agrarias, 2021)
Artículo Physicochemical characteristics and shelf life estimation of maize/soybean extrudates added with bovine haemoglobin

Caballero Reinhardt, María Soledad ; Drago, Silvina Rosa ; Costa, Silvia Claudia; Sabbag, Nora Guadalupe; Gonzalez, Rolando Jose (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2013-09)

Mostrando ítems 1-6 de 6