ANALIA GRACIELA ABRAHAM

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - LA PLATA / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS \| COMISION DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS \| UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA / FACULTAD DE CS.EXACTAS / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Título	Doctor en Ciencias Bioquimicas
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte
Especialidad	TECNOLOGIA EN ALIMENTOS-MICROBIOLOGIA-

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Polysaccharide production by kefir grains during whey fermentation

Rimada, Pablo Sebastián; Abraham, Analia Graciela (Cambridge University Press, 2002-04)
Artículo Prebiotic emulsions stabilised by whey protein and kefiran

Piermaria, Judith Araceli ; López Castejón, María Luisa; Bengoechea, Carlos; Guerrero, Antonio; Abraham, Analia Graciela (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2020-05)
Artículo Preservation of probiotic strains isolated from kefir by spray drying

Golowczyc, Marina Alejandra ; Silva, J.; Abraham, Analia Graciela ; de Antoni, Graciela Liliana; Teixeira, Paula Mariana (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2010-02)
Artículo Protective action of Lactobacillus kefir carrying S-layer protein against Salmonella enterica serovar Enteritidis

Golowczyc, Marina Alejandra ; Mobili, Pablo ; Garrote, Graciela Liliana ; Abraham, Analia Graciela ; de Antoni, Graciela Liliana (Elsevier Science, 2007-12)
Artículo Selected Lactobacillus strains isolated from sugary and milk kefir reduce Salmonella infection of epithelial cells in vitro

Zavala, Lucía ; Golowczyc, Marina Alejandra ; Van Hoorde, K.; Medrano, Micaela ; Huys, G.; Vandamme, P.; Abraham, Analia Graciela (Wageningen Academic Publishers, 2016-04)
Artículo Selection of EPS-producing Lactobacillus strains isolated from kefir grains and rheological characterization of the fermented milks

Hamet, Maria Fernanda ; Piermaria, Judith Araceli ; Abraham, Analia Graciela (Elsevier Science, 2015-09)
Artículo Shear and extensional properties of kefiran

Piermaria, Judith Araceli ; Bengoechea, Carlos; Abraham, Analia Graciela ; Hachemi Guerrero, Antonio Munir (Elsevier, 2016-11)
Artículo Simulated gastrointestinal conditions increase adhesion ability of Lactobacillus paracasei strains isolated from kefir to Caco-2 cells and mucin

Bengoa, Ana Agustina ; Zavala, Lucía ; Carasi, Paula ; Trejo, Sebastian Alejandro ; Bronsoms, Silvia; Serradell, María de los Ángeles ; Garrote, Graciela Liliana ; Abraham, Analia Graciela (Elsevier Science, 2018-01)
Artículo Spray-Dried Infant Formula Emulsion Stability as Affected by Pre-Heat Treatment and Total Solids Content of the Feed

Rodríguez Arzuaga, Mariana; Abraham, Analia Graciela ; Ahrné, Lilia; Pérez Montes, Marvia G.; Añon, Maria Cristina (MDPI, 2022-12)
Artículo Storage stability of model infant formula powders produced under varying wet-mix processing conditions

Rodríguez Arzuaga, Mariana; Abraham, Analia Graciela ; Suescun, Leopoldo; Medrano, Alejandra; Ahrné, Lilia; Díaz, Marcela; Báez, Jessica; Añon, Maria Cristina (Elsevier, 2024-08)
Evento Supervivencia de Lactobacillus casei inmovilizado en un ingrediente formulado a base de expeller de soja

Castellano Fuentes, A.; Genevois, Carolina Elizabeth ; Flores, Silvia Karina ; Bengoa, Ana Agustina ; Gagliarini, Nina María ; Abraham, Analia Graciela ; de Escalada Pla, Marina Francisca - Otros responsables: Socolovsky, Susana E. - (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2020)
Artículo Survival of spray-dried Lactobacillus kefir is affected by different protectants and storage conditions

Golowczyc, Marina Alejandra ; Gerez, Carla Luciana ; Silva, Joana; Abraham, Analia Graciela ; de Antoni, Graciela Liliana; Teixeira, Paula (Springer, 2011-04)
Artículo The role of lactate on the immunomodulatory properties of the nonbacterial fraction of kefir

Iraporda, Carolina ; Romanin, David Emmanuel ; Rumbo, Martín ; Garrote, Graciela Liliana ; Abraham, Analia Graciela (Elsevier, 2014-03)
Artículo Unraveling molecular interactions in whey protein-kefiran composite films to understand their physicochemical and mechanical properties

Gagliarini, Nina María ; Fígoli, Cecilia Beatríz ; Piermaria, Judith Araceli ; Bosch, María Alejandra; Abraham, Analia Graciela (Elsevier, 2022-12)
Artículo Water kefir: Factors affecting grain growth and health‐promoting properties of the fermented beverage

Pendón, María Dolores ; Bengoa, Ana Agustina ; Iraporda, Carolina ; Medrano, Micaela ; Garrote, Graciela Liliana ; Abraham, Analia Graciela (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2021-11)
Artículo Whey protein-kefiran films as driver of probiotics to the gut

Gagliarini, Nina María ; Diosma, Gabriela; Garrote, Graciela Liliana ; Abraham, Analia Graciela ; Piermaria, Judith Araceli (Elsevier Science, 2019-05)
Artículo β-glucans obtained from beer spent yeasts as functional food grade additive: Focus on biological activity

Caruso, María Agustina ; Piermaria, Judith Araceli ; Abraham, Analia Graciela ; Medrano, Micaela (Elsevier, 2022-12)

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