SILVINA ALICIA PUJATO

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - SANTA FE / INSTITUTO DE LACTOLOGIA INDUSTRIAL \| UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL / FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA / INSTITUTO DE LACTOLOGIA INDUSTRIAL
Título	Doctora en Ciencias Biológicas
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte
Especialidad	Microbiología de bacterias lácticas

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Evento Actividad de sistemas CRISPR-Cas en Lacticaseibacillus paracasei

Simonutti, Antonella; Mercanti, Diego Javier ; Quiberoni, Andrea del Lujan ; Pujato, Silvina (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2023)
Artículo Analysis of CRISPR systems of types II-A, I-E and I-C in strains of Lacticaseibacillus

Pujato, Silvina ; Galliani, Valentina; Irazoqui, José Matías ; Amadío, Ariel Alberto; Quiberoni, Andrea del Lujan ; Mercanti, Diego Javier (Elsevier, 2021-07)
Evento Análisis de sistemas CRISPR en cepas regionales de Streptococcus thermophilus

Pedrón, L.; Pujato, Silvina ; Quiberoni, Andrea del Lujan ; Mercanti, Diego Javier (Universidad Nacional de José C. Paz, 2022)
Artículo Bacteriocins from lactic acid bacteria: strategies for the bioprotection of dairy foods

Pujato, Silvina ; Mercanti, Diego Javier ; Briggiler Marcó, Mariángeles ; Capra, María Luján ; Quiberoni, Andrea del Lujan ; Guglielmotti, Daniela Marta (Frontiers Media, 2024-08)
Artículo Bacteriophages on dairy foods

Pujato, Silvina ; Quiberoni, Andrea del Lujan ; Mercanti, Diego Javier (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2019-01)
Capítulo de Libro Characterization of Bacteriocins Produced by Lactic Acid Bacteria of Industrial Interest

Título del libro: Biomolecules from Natural Sources: Advances and Applications

Pujato, Silvina ; Quiberoni, Andrea del Lujan ; Guglielmotti, Daniela Marta - Otros responsables: Gupta, Vijai Kumar Sarker, Satya D. Sharma, Minaxi Pirovani, Maria Elida Usmani, Zeba Jayabaskaran, Chelliah - (John Wiley & Sons, 2022)
Evento Diversidad de sistemas CRISPR en cepas de Streptococcus thermophilus empleadas en Argentina

Pedron, Lara; Pujato, Silvina ; Quiberoni, Andrea del Lujan ; Mercanti, Diego Javier (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2023)
Evento Diversity of CRISPR systems in strains of Streptococcus thermophilus utilized in Argentina

Pedrón, Lara; Pujato, Silvina ; Quiberoni, Andrea del Lujan ; Mercanti, Diego Javier (Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2023)
Capítulo de Libro Fagos en la industria láctea: problemática actual y metodologías alternativas para disminuir su incidencia

Título del libro: Avances y tendencias en la industria láctea: La contribución Argentina desde el INLAIN

Mercanti, Diego Javier ; Pujato, Silvina ; Capra, María Luján ; Guglielmotti, Daniela Marta ; Briggiler Marcó, Mariángeles ; Suárez, Viviana Beatriz; Quiberoni, Andrea del Lujan - Otros responsables: Reinheimer, Jorge Alberto - (Universidad Nacional del Litoral, 2020)
Artículo Hsp60 gene as a reliable target for taxonomical identification and discrimination of Leuconostoc species of dairy origin

Guglielmotti, Daniela Marta ; Pujato, Silvina ; Quiberoni, Andrea del Lujan ; Suárez, Viviana Beatriz (Elsevier, 2022-03)
Artículo Inactivation of dairy bacteriophages by thermal and chemical treatments

Briggiler Marcó, Mariángeles ; Suárez, Viviana Beatriz; Quiberoni, Andrea del Lujan ; Pujato, Silvina (MDPI AG, 2019-05)
Artículo Leuconostoc bacteriophages from blue cheese manufacture: Long-term survival, resistance to thermal treatments, high pressure homogenization and chemical biocides of industrial application

Pujato, Silvina ; Guglielmotti, Daniela Marta ; Ackerman, Hans W.; Patrignani, Francesca; Lanciotti, Rosalba; Reinheimer, Jorge Alberto ; Quiberoni, Andrea del Lujan (Elsevier Science, 2014-02-21)
Artículo Leuconostoc citreum MB1 as biocontrol agent of Listeria monocytogenes in milk

Pujato, Silvina ; Quiberoni, Andrea del Lujan ; Candioti, Mario C.; Reinheimer, Jorge Alberto ; Guglielmotti, Daniela Marta (Cambridge University Press, 2013-12)
Artículo Leuconostoc mesenteroides and Leuconostoc pseudomesenteroides bacteriophages: Genomics and cross-species host ranges

Pujato, Silvina ; Guglielmotti, Daniela Marta ; Martínez García, Manuel; Quiberoni, Andrea del Lujan ; Mojica, Francisco J. M. (Elsevier Science, 2017-09)
Artículo Phages of dairy Leuconostoc mesenteroides: Genomics and factors influencing their adsorption

Pujato, Silvina ; Mercanti, Diego Javier ; Guglielmotti, Daniela Marta ; Rousseau, Geneviève M.; Moineau, Sylvain; Reinheimer, Jorge Alberto ; Quiberoni, Andrea del Lujan (Elsevier Science, 2015-05)
Artículo Technological performance of spontaneous phage-resistant derivatives of Leuconostoc mesenteroides and Leuconostoc pseudomesenteroides during milk fermentation

Pujato, Silvina ; Quiberoni, Andrea del Lujan ; Guglielmotti, Daniela Marta (Elsevier, 2018-03)

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